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Abbeeren und sortieren Selectiv‘ Process Winery

18 März 2016/in Kellerei, Kellerei /von kaiman

99,8% Sauberkeit* und ganze Beeren!

Das System Selectiv’ Process Winery verwendet eine lineare Hochfrequenz-Abbeermaschine in Kombination mit einem Rollen-Sortiertisch und schont so nicht nur die Trauben beim Abbeeren, sondern trennt auch alle Grünabfälle vom Lesegut.

Qualität

  • 99,8 % Sauberkeit*
  • 95 % der Blattstiele >35 mm werden aussortiert
  • Ganze Beeren
  • Schonende Behandlung des Leseguts und der Rappen

Wirtschaftlichkeit

  • Abbeeren und Sortieren
  • Qualitativ hochwertige Leistung für die Handlese oder maschinelle Lese
  • Gesenkte Personalkosten
  • Bis zu 25% Einsparungen der Gesamtkosten für das Abbeeren und Sortieren
  • Erhältlich in Ausführung S, M oder L, je nach Bedarf

Leistung

  • Hohe Durchsätze aufgrund hoher Sortierqualität
  • Ein bewährtes Prinzip, das bereits mehr als 1.500 Winzer einsetzen
  • An die Ernte anpassbar (je nach Beerengröße)
  • Sortiment umfasst Produkte für verschiedene Größen von Kellereien

Komfort

  • Einfache Einstellungen mit sofortiger Wirkung
  • Schnelle Reinigung (15 bis 30 Minuten)
  • Einfache Installation
  • Schnecke aus weichem Kunststoff

ifv_logo

* Gemäß IFV-Prüfung von 2011, bei handgelesenen Trauben der Sorte Merlot.

HÄNDLERSUCHE

  • Selectiv’ Process Winery M

    modèle M Selectiv'Process Winery de Pellenc
  • Selectiv’ Process Winery S

    modèle S de la table de tri Selectiv'Process Winery Pellenc
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Selectiv Process Winery S hat einen besseren Durchsatz als das SP-Winery-System, das ich bisher kannte. Es ist kompakter und daher schneller zu reinigen (20 Minuten Zeitersparnis). Der Kaufpreis ist der Größe des Weinguts angemessen (12 Hektar, 11 Erntehelfer zur Sortierung in 2011). Und all das bei der einmaligen Qualität von Selectiv‘ Process Winery!

Jean-Michel LAPORTE – Château La Conseillante – Pomerol, Bordeaux – FRANKREICH

[avia_codeblock_placeholder uid="0"]
Winery

99,8% sauberkeit und ganze beeren

Pellenc-Egrenage-et-Tri-SP-Winery-Egrenage


Schonendes Abbeeren des Leseguts

Linearer Hochfrequenz-Abbeerer.
Die Beeren werden durch Vibration sanft von den Rappen getrennt – so bleiben die Beeren bleiben intakt, die Rappen ganz.
Beschickung des Sortiertisches: die abgebeerten Früchte passieren den Gitterförderer, ein Zerreiben wird so vermieden.

Pellenc-Egrenage-et-Tri-SP-Winery-Trie-et-elimine


Sortiert und entfernt Rappen und Blattstiele

Rollensortiertisch.
Das Lesegut wird für die Sortierung vorbereitet: Saft und Kleinabfälle (Kerne, verkümmerte Beeren, kleine Insekten etc.) werden entfernt und die Stiele ausgerichtet (vollständig gerillte Zuführwalzen).
Die Beeren werden sortiert und von Grünabfällen befreit: Rappen, Blätter, Stiele, Ranken, Fremdkörper etc. (Sortierwalzen mit kleinen Zacken). Verbesserter Sortierprozess durch verstellbaren Sortierrollenabstand je nach Lesegut und Rollenbauweise.

Pellenc-Egrenage-et-Tri-SP-Winery-Vue-de-coupe-Winery-S


Schnittansicht der Winery S.

Pellenc-Egrenage-et-Tri-SP-Winery-Egreneurs-lineaires


Pellenc-Egrenage-et-Tri-SP-Winery-Lavage-Facile-et-Rapide


Schnelle und einfache Reinigung.

Technische Daten

Serienausstattung

Optionale Sonderausstattung

Selectiv‘ Process Winery SSelectiv‘ Process Winery MSelectiv‘ Process Winery L
Durchsatz (Handlese)Bis zu 4 t/Std.3 bis 10 t/Std.7 bis 20 t/Std.
Durchsatz (Maschinenlese)*–4 bis 12 t/Std.10 bis 25 t/Std.
Anzahl der Abbeermodule124
Länge (Gesamtmaße in mm)220528302830
Breite (Gesamtmaße in mm)117514601890
Höhendifferenz zwischen Eingang und Ausgang (Min.-Max.)
(in mm)
910-1220990-13001020-1330
Gesamthöhe (min.-max.) (in mm)1730-22701860-24101860-2410
Maschinengewicht (einschließlich aller Optionen) (kg)6008501200
Abbeerfrequenz400 bis 860 Bewegungen/min400 bis 860 Bewegungen/min400 bis 860 Bewegungen/min
Nennleistung (kW)4,85,77,1
AusführungEdelstahl, 304 lEdelstahl, 304 lEdelstahl, 304 l
BauweiseAsymmetrischVersion links oder rechts
erhältlich
Version links oder rechts
erhältlich
Trichter 785 x 950 mm–
Trichter 785 x 1300 mm––
Höhenverstellbare Rollfüße 500 – 1.050 mm
Trägerrahmen Selectiv’ Process Winery über
Selectiv’ Process Vision 2
–
Auffangbehälter Kerne/Saft: Bürste und perforierter Siebboden
Steuergerät EIN/AUS-Fernbedienung
EIN-/AUS-Anschlussset von Selectiv’ Process Winery
mit Steuerung durch Selectiv’ Process Vision 2
––

Trier Baie par baie Selectiv'Process Vision 2 Pera Pellenc

Sortieren der einzelnen Beeren : Selectiv’ Process Vision 2

18 März 2016/in Kellerei, News / Kommerziellen Angeboten, Werbung /von admin

Perfekte Sortierqualität für aussergewöhnliche Weine!

Die automatische, optische Sortierung der einzelnen Beeren entfernt alle Fremdkörper aus dem Lesegut: Grünabfälle, sonstige Fremdkörper, unreife Beeren oder Beeren in schlechtem Zustand.

Qualität

  • Konstante, vollständige Sortierung
  • Schonung des Leseguts
  • Einstellung der Sortierstufe des Leseguts je nach gewünschter Qualität in Echtzeit

Wirtschaftlichkeit

  • Deutliche Verringerung der Lohnkosten
  • Bestes Preis-/Leistungs-Verhältnis auf dem Markt
  • Verbessert die Qualität Ihrer Weine

Leistung

  • 2000 Teile werden pro Sekunde sortiert, bis zu 12 Tonnen in der Stunde
  • Einfach und schnell einzurichten
  • Keine Kalibrierung vor der Inbetriebnahme, sofort betriebsbereit

Komfort

  • Einfache Einstellungen in Echtzeit: ergonomischer Touchscreen
  • Schnelle Reinigung (15 Minuten) dank eines integrierten Vorreinigungssystems
  • Steuerung des Sortierbands durch einen einzigen Bediener
  • Einfacher Transport von einer Kellerei zur nächsten

HÄNDLERSUCHE

  • Verteilung und Beschleunigung der Beeren

    tri des baies vignes Selectiv Process Vision 2 Pera Pellenc
  • Erstklassige Qualität

    qualité raisin Selectiv Process Vision de Pera Pellenc
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12

Mit Selectiv’ Process Vision 2 funktioniert die Arbeit nahezu perfekt. Die Sortierung ist hochpräzise. Die einfache Bedienung und hohe Arbeitsgeschwindigkeit haben mich wirklich überrascht. Die Reinigung ist recht einfach und wird durch neueste raffinierte Lösungen an der Maschine noch weiter erleichtert. Es ist ein sehr effektives Gerät, das die Erntequalität optimiert. So schafft man viel Arbeit ohne zusätzliches Personal.

Mathias LEVRON – Château de Parnay – Saumur Champigny, Val de Loire – FRANKREICH

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Selectiv process vision 2

Perfekte sortier-qualität für ausser-gewöhnliche weine

Eine unübertroffene Lesegutqualität!

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Vendange-Triee


Trauben sortiert, Abfälle entfernt

VerbesserungVerringerung
Komplexität und Intensität des AromasGrasiger Geschmack
VollmundigkeitBitterkeit
Weichheit der GerbstoffeAdstringenz
Schmackhaftere WeineTrockenheit

Diese perfekte Sortierung hat direkte positive Auswirkungen auf die Qualität der Weine.

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Preparation


Vorbereitung des Leseguts

Vorlauf, Verteilung über die gesamte Breite, Beseitigung der Kleinabfälle: Verbesserte Sortierung (Vibrationstisch).

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Convoyage


Förderung

Stabilisierung des Leseguts und Beförderung der Objekte zu den Düsen für eine höhere Sortiergenauigkeit (blaues Förderband mit Rillen).

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-analyse


Analyse

Die Kamera filmt permanent das Lesegut auf dem Förderband.
Die PELLENC-Sortiersoftware analysiert die Bilder je nach ausgewählter Sortierstufe (Bilderkennungsmodul).

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Tri


Sortierung

Die Düsen entfernen über die Druckluftdüsenleiste unerwünschte Teile aus dem Lesegut (Grünabfälle, unreife Beeren oder Beeren in schlechtem Zustand, vertrocknete Beeren).

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Mode-Lavage


Selectiv’Process Vision 2 im Reinigungsmodus.

Pellenc-Selectiv-Process-Vision-2-Reglages


Einfaches und intuitives Einstellen über Touch-Screen.

Technische Daten


Serienausstattung

Optionale Sonderausstattung

Selectiv’ Process Vision 2Vibrationstisch
Länge (in mm)27401670
Breite (in mm)18751540
Höhendifferenz zwischen Eingang und Ausgang (in mm)345–
Traubensortierhöhe (min.-max.) (in mm)780-12001110-1550
Maschinengewicht (ohne Optionen) in kg820255
Geschwindigkeit des Förderbands (in m/s)2,4–
Stromversorgung16 A 3L +N+ PE bei 400 V Drehstrom16 A 3L + PE bei 400 V Drehstrom
Nennleistung (kW)4,50,6
AusführungEdelstahl, 304 lEdelstahl, 304 l
Leistung (je nach Rebsorte, Reife, Zustand, Trockenheitsstress und gewünschter Sortierqualität)Bis zu 12 t/hBis zu 12 t/h
Druckluftbehälter (90 l) & Luftaufbereitung–
Vorreinigung vor Ort–
Abfallsammelbehälter des Moduls für die optische Erkennung mit Ausschleusschnecke–
4 einstellbare Füße mit Rollen
Steuerung der Peripheriesysteme (Förderer, SP Winery etc.)–

Concept de foulage Extractiv'2 PERA PELLENC

Traubenmühle Extractiv’

18 März 2016/in Kellerei, Kellerei /von admin

Die neue art zu Maischen.

Bei der neu konzipierten Traubenmühle werden die Beeren in Abhängigkeit ihrer Reife optimal geöffnet, wodurch eine bessere Ausbeute von Saft, Polyphenolen und Aromastoffen möglich ist. Und das bei Durchsätzen bis 25 Tonnen/Stunde.

Qualität

  • Maischen nach Reife
  • Bessere Ausbeute (Saft, Phenole, Aromavorstufen)
  • Farbstabilisierung durch Tannin-Anthocyan-Komplexe
  • Weniger grasige Geschmacksstoffe, weniger Bitterstoffe

Wirtschaftlichkeit

  • Verkürzte Mazerationszeit
  • Schnelleres Drehen des Behälters

Leistung

  • Bis zu 25 t/h
  • Offene Beeren = Vergrößerte Kontaktfläche zwischen Most und Schale
  • Unversehrte Kerne

Komfort

  • Schnelle Reinigung
  • Einfache Installation
  • Einfache Einstellung mit sofortiger Wirkung
  • Einfache Wartung

HÄNDLERSUCHE

  • Extractiv’ auf Schubrahmen unter Selectiv’ Process Winery

    Extractiv PERA PELLENC

Wir haben die neue Traubenmühle von Pellenc mit mehreren Rebsorten für unsere Rosé-, Weiß- und Rotweine ausprobiert. Mehrere Produktmerkmale dieser wirklich innovativen Traubenmühle haben uns überzeugt: die Einstellung ist kinderleicht, das System lässt die Beeren so zerplatzen, dass eine optimale Einmaischung mit Beerenschalen erfolgt und die Einmaischung ist sehr gleichmäßig. Das Reinigen ist extrem einfach: ein einfacher Wasserstrahl genügt!

Bertrand MALOSSI – Leiter Domaine de Valdition, Région Provence, Orgon – FRANKREICH

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Einfache Handhabung

Die neue art zu maischen

Die neue art zu maischen[/caption]

Extractiv 2

Pellenc-Fouloir-Extractiv-Schema-GER

Pellenc-Fouloir-Extractiv-Qualite


Qualität

Maischen nach Reife.
Aufplatzen der Beeren: Der Saft läuft aus und die Kontaktfläche zwischen Most und Schalen ist größer.
Bessere Ausbeute der Schalenstoffe (Polyphenole, Aromastoffe etc.).

Pellenc-Fouloir-Extractiv-Confort


Komfort

Einfache Einstellung in Echtzeit in Abhängigkeit der gewünschten Mazerationsintensität.
Einfach und schnell zu reinigen.
Optimal zur Montage unter der Traubensortieranlage Selectiv‘ Process Winery oder am Auslauf der Selectiv‘ Process Vision geeignet.

Technische Daten

Serienausstattung

Optionale Sonderausstattung

Extractiv‘
Durchsatzbis zu 25 t/h
Länge (Gesamtmaße in mm)960
Breite (Gesamtmaße in mm)650
Höhe (Gesamtmaße in mm)390
Auslauf gewonnene Maische (in mm)Ø 450
Gewicht (ohne Optionen) in kg66
Stromversorgung3P+PE mit 400–480 V Drehstrom
Nennleistung (in kW)1,5
Rahmen mit Rollen
Schubrahmen unter SP Winery M & L
Rahmen unter SP Winery S
Anpassbarer Trichter Auslauf Selectiv‘ Process Vision

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