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Concept de foulage Extractiv'2 PERA PELLENC

Estrujado: Extractiv’

13 marzo 2016/en La bodega, La bodega /por admin

Nuevo concepto de estrujado.

Este nuevo concepto de estrujado permite una abertura óptima de los granos en función de su madurez, lo que conlleva una mejor extracción de los mostos, polifenoles y compuestos aromáticos. Los caudales pueden alcanzar las 25 toneladas/hora.

Calidad

  • Estrujado en función de la madurez
  • Mejor extracción (mosto, compuestos fenólicos, precursores de los aromas)
  • Color estabilizado: combinaciones taninos-antocianos
  • Reducción de los gustos herbáceos y el amargor

Rentabilidad

  • Reducción de los tiempos de maceración
  • Rotación más rápida de los depósitos

Rendimiento

  • Hasta 25 t/h
  • Granos abiertos: aumentan las superficies de contacto entre el mosto y el hollejo
  • Pepitos intactas

Comodidad

  • Limpieza rápida
  • Instalación fácil
  • Ajustes sencillos e instantáneos
  • Mantenimiento fácil

DÓNDE COMPRARLO

  • Extractiv’ sobre chasis con cajón bajo Selectiv’ Process Winery

    Extractiv PERA PELLENC

Hemos probado la nueva moledora PELLENC en varias cepas para nuestros vinos rosados, blancos y tintos. Son varios aspectos los que nos han atraído de este aparato auténticamente innovador: el ajuste es muy sencillo, el sistema provoca el reventamiento del grano de la forma más favorable a la maceración pelicular; los granos se estrujan de forma muy homogénea. La limpieza es muy sencilla: ¡basta con un chorro de agua!

Bertrand MALOSSI – Director del Domaine de Valdition, Région Provence, Orgon – FRANCIA

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Utilización sencilla

Extractiv

Nuevo concepto de prensado

Extractiv 2

Pellenc-Fouloir-Extractiv-schema-SPA

Pellenc-Fouloir-Extractiv-Qualite


Calidad

Molienda en función de la madurez
Abertura de los granos: liberación del mosto y mayor superficie de contacto mosto/hollejo
Mejor extracción de los compuestos del hollejo (polifenoles, compuestos aromáticos, etc.).

Pellenc-Fouloir-Extractiv-Confort


Comodidad

Ajustes sencillos y en tiempo real en función de la intensidad de la molienda deseada.
Limpieza rápida y fácil.
Adaptación facilitada bajo Selectiv’Process Winery y a la salida de Selectiv’ Process Vision.

Modelos

Equipamiento de serie.

Equipamiento opcional

Extractiv’
CaudalHasta 25 toneladas/h
Longitud (total en mm)960
Anchura (total en mm)650
Altura (total en mm)390
Salida de uva molida (en mm)Ø 450
Peso (sin la opción) en kg66
Alimentación eléctrica3P+T en 400-480V Trifásico
Potencia nominal (en kW)1,5
Chasis con ruedas
Chasis con cajón debajo de SP Winery M & L
Chasis bajo SP Winery S
Tolva adaptable a la salida Selectiv’Process Vision

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PELLENC S.A.S
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Tel. +33 (0)490 0 94 700 - Fax +33 (0)490 096 409
Correo electrónico : pellenc.sa@pellenc.com

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