Der Olivenbau besteht in der Anpflanzung, Pflege und Nutzung von Olivenbäumen zur Produktion von Tafeloliven und Olivenöl. Ein großer Teil der weltweiten Produktion stammt aus dem Mittelmeerraum, insbesondere aus Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei. Man unterscheidet zwischen traditionellen Anpflanzungen für Oliven und Olivenöl hoher Qualität und intensivem bis hochintensivem Anbau für die Produktion von „Standard“-Ölen. In einigen Ländern, wie z. B. in Frankreich, gibt es für Olivenplantagen geschützte Ursprungsbezeichnungen wie im Weinbau. Je nach Art des Olivenanbaus variieren die eingesetzten Techniken und Geräte.
PELLENC erleichtert die Arbeit der Olivenbauer dank seiner Expertenlösungen, vom Beschneiden der Olivenbäume mit elektrischen Baumscheren, bis hin zur Olivenernte mit dem akkubetriebenen Rüttelkamm, oder auch durch den Einsatz von Baumschüttlern oder gezogenen Erntemaschinen bei intensiverem Anbau. Diese Geräte der neuesten Generation ermöglichen ihnen eine vorher unerreichte Produktivität und maximalen Komfort.
