Weinbau bezieht sich auf den Prozess der Transformation von Trauben in Wein − Rot-, Weiß- oder Roséwein − von der Annahme des Leseguts über die Klärung bis zur Gärung, das Pressen, den Ausbau, den Verschnitt, bis hin zur Abfüllung in Flaschen. Diese Tätigkeit kann in verschiedenen Betriebsstrukturen ausgeübt werden: in landwirtschaftlichen Genossenschaften, Weinbereitungszentren, industriellen oder privaten Weinkellereien. Für den Weinbereiter − oder den Kellermeister − geht es darum, den eigenen Charakter jedes Terroirs je nach Jahrgang hervorzuheben, indem er mit den organoleptischen Eigenschaften der Weine spielt und ihr aromatisches Potenzial maximiert, um den Ansprüchen der Verbraucher bestmöglich zu entsprechen.
PELLENC bietet ein umfassendes Programm an innovativen Ausrüstungen und individuellen Lösungen mit hohem Mehrwert an, um all jenen zur Seite zu stehen, die mit Leidenschaft ihre Weinberge bewirtschaften und ihre Weine herstellen.
