Smart Graph hilft Önologen dabei, die Pressvorgänge besser zu verstehen und fundierte Entscheidungen zu deren Optimierung zu treffen. Diagnosedaten können entweder in Echtzeit auf dem Bildschirm der Presse angezeigt oder im Nachhinein am PC über die Software Smart Graph abgerufen werden. Anhand von Presskurven können Probleme im Zusammenhang mit dem Befüllen und mit Verstopfungen analysiert und anschließend geeignete Maßnahmen zur Optimierung der verschiedenen Pressphasen (Befüllen, Abtropfen, Pressen etc.) getroffen werden. Diese haben eine direkte Auswirkung auf die Qualität der Weine (Trubgehalt, schnelle Saftextraktion = Einschränkung der Oxidation) und auf die Organisation der Lesegutzufuhr.
