SMART PRESS | WEINBERGE DER CHAMPAGNE
SPC 4000 - 12000

Die Für die anforderungen der Champenois-winzer geeignete pneumatische Qualitätspresse

Seit 1989 ist PELLENC PERA OENOPROCESS im Herzen der Weinberge der Champagne angesiedelt. Die geografische Nähe des Herstellers sorgt für eine auf den Kunden abgestimmte technische Unterstützung und kaufmännische Beratung mit kurzen Reaktionszeiten.
Die Spezialisten am Standort Magenta (Épernay) planen und installieren Pressenzentren sowie mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnete Programmierkonsolen.
Die Techniker von PERA PELLENC führen jährliche Wartungsmaßnahmen durch und stehen im Rahmen des Weinlese-Service rund um die Uhr für Kundendienstanfragen zur Verfügung.

Die Pressen von PELLENC PERA OENOPROCESS erfüllen die hohen Know-how-Anforderungen und strengen Vorschriften für die Champagnerherstellung. Alle Modelle sind mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnet und erfüllen die Vorschriften des CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) laut Dekret Nr. 2010-1441 vom 22. November 2010.

Das SMART-PRESS-Angebot für die Champagne umfasst geschlossene Press-Systeme mit einem Fassungsvermögen von 4.000 bis 12.000 kg.

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Eine presse für die champenois-anforderungen

  • Klarer Saft mit wenig Trub dank der Selbstfilterung durch den Trester und des Tanks mit vertikalen Langlöchern
  • Champenois-Programmierung (CIVC)
  • Mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnete Presse
  • Sulfitometerbasierte Schutzeinrichtung

Einfache Bedienung

  • Ergonomischer und intuitiv zu bedienender Farb- Touchscreen Touch Press
  • Intelligentes Management von Presszyklen und Pressende ergänzend zu den CIVC-Programmen
  • Einfache und schnelle Reinigung der Presse dank der Fast-Press-Gitter mit vertikalen Langlöchern (30 bis 45 Min.)
  • Einfache Bedienung
  • Weniger vom Bediener auszuführende Arbeitsschritte
  • Vollständiger und schneller Tresteraustrag
  • Optionale Ausführung als vernetzte Presse für den Zugriff auf Echtzeitinformationen aus der Ferne

Optimiertes Design

  • Kompakter Tank mit zwei Türen und großem Durchmesser für eine optimierte Befüllung
  • Robuste und zuverlässige Konstruktion
  • Ablass für die Komplettreinigung der Presse

Optimierte Reinigung

Das in die Pressen integrierte automatische Reinigungssystem ermöglicht:

  • die Senkung des Wasserverbrauchs
  • eine kürzere Reinigungsdauer am Ende des Arbeitstages

Qualitativ hochwertige Säfte

  • Intelligentes Management von Presszyklen und Pressende (Optionen "Optimal" und "Evolution")
  • Klarer Saft mit wenig Trub dank der Selbstfilterung durch den Trester und des Tanks mit vertikalen Langlöchern
  • Sulfitometerbasierte Schutzeinrichtung (Option)

SPC 4000-12000

Beschickung per Schwerkraft oder Förderer: Beschickung über Türen (1 oder 2 Türen).

Die Verbesserungen sind signifikant: verbessertes Abtropfen, optimierte Pressdauer und vereinfachte Bedienung.

  • Das kompakte Design des Tanks mit großem Durchmesser unterstützt eine optimierte Befüllung über die zwei Türen und Selbstfilterung des Saftes durch den Trester
  • Vergrößerung der Drainagefläche
  • Die Fast-Press-Gitter mit vertikalen Langlöchern sorgen für ein einfaches Abtropfen und Reinigen: das schnelle Öffnen der Gitter erlaubt eine tiefgehende Reinigung; die tägliche Reinigung wurde optimiert (durchschnittlich 30 Minuten)
  • Eine Entleerungswindung fördert den Trester in Richtung der Tür bzw. Türen für einen schnellen und kompletten Tresteraustrag
  • Eine Inspektionsluke (Mannloch) erleichtert den Zugang zur Luftzone des Pressentanks sowie die Wartung der Membran

Der intuitive Touchscreen Touch Press sorgt für eine vereinfachte Einarbeitung und Bedienung:

  • Speicherung der Programme auf einem USB-Stick für eine genaue Rückverfolgbarkeit
  • Echtzeitinformationen bei eventuellen Störungen ermöglichen eine schnelle Reaktion der Bediener
  • Mit P-Connect (Option) zur Unterstützung bei Wartungs- und Diagnoseaufgaben

Normaler Modus: Der Smart-Press-Presszyklus läuft automatisch in aufeinanderfolgenden Stufen ab, wobei jede Stufe einem Vielfachen von 200 mbar entspricht. Die Druckhaltung wird mit Verzögerungen programmiert.

Modus "saftbasierte Regelung": Der Presszyklus wird automatisch in Abhängigkeit vom Saftablauf geregelt. Basierend auf den Messwerten des luftseitigen Drucksensors führt die Smart-Press-SPS Berechnungen durch, um die Druckhaltung für jede Stufe anzupassen und so den Saftablauf auszugleichen.

Option "Optimal": Der elektromagnetische Durchflussmesser misst das ablaufende Saftvolumen und den momentanen Durchfluss. Unter Berücksichtigung der besonderen Anforderungen der Champenois-Pressung (erste Pressung, Cuvée, Taille) sowie der individuellen Anforderungen des Nutzers passt die Smart-Press-SPS den Druck und die Dauer der Druckstufen an und reduziert die Anzahl der Umdrehungen (Zwischenphasen) mit dem Ziel, die Cuvée in drei Pressungen zu erhalten.

Option "Évolution": Die Smart-Press-SPS passt den Pressvorgang in Abhängigkeit von dem Volumen im Belon an.

Der automatische Sulfitometer wird in Abhängigkeit des Pressenbetriebs gesteuert und bietet dem Önologen verschiedene Wahlmöglichkeiten hinsichtlich der kontinuierlichen Sulfitzugabe zum Most, der Lösungsdosierungen für Cuvée und Taille und des gesteuerten Saftablaufs über das Programm Optimal.

  • Anzeige der noch abzulaufenden Volumen auf dem Touch-Press-Bildschirm
  • Die Verknüpfung zwischen dem Sulfitometer und der Smart-Press-SPS sorgt für einen neutralen Zustand der Pumpe während Zwischenphasen, Stromunterbrechungen oder unbeabsichtigten Abschaltungen.
  • PVC-Behälter, Dosierschlauchpumpe

Der elektromagnetische Durchflussmesser misst das ablaufende Saftvolumen und die Smart-Press-SPS steuert automatisch und qualitativ die Auswahl der verschiedenen Kammern des Belons:

  • Regelung des Presszyklus in Abhängigkeit von dem Saftablauf
  • Automatische Selektion der zusätzlichen Pressstufen am Ende der Pressung
  • Berechnung der Anzahl der Umdrehungen anhand des abgeflossenen Volumens
  • Erhalt des Cuvée-Safts mit einem Minimum an Zwischenphasen

Dieses System ermöglicht eine optimierte gepulste Eindüsung von Inertgas unter die Drainagegitter während des Pressvorgangs. Es gewährleistet die Inertisierung des Safts, der aus der Presse austritt. Siehe Detailinformationen am Ende des Kapitels.

In Abhängigkeit vom gemessenen Volumen in der Cuvée-Kammer des Belons passt die Smart-Press-SPS den Pressvorgang an und regelt ihn entsprechend.

Optional: Erfahren Sie mehr über die vernetzte Weinpresse.

MODELLESPC 4000SPC 12000
Art des PressenzylindersGeschlossen mit Drainagegitter FAST PRESS
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)80240
Maximaler Betriebsdruck1,8 bar
Mindestmenge0 kg
Beschickung2 hermetisch dichte, voneinander unabhängige motorbetriebene Türen, 600x600 mm2 hermetisch dichte, voneinander unabhängige motorbetriebene Türen, 600x800 mm
Automatischer Spülzykluso
Reinigung der Presse/
Automatische Hochdruckspülungo/
MembranHochdichtes Polyestergewebe mit Polyurethanbeschichtung, Lebensmittelkontaktmaterial FDA/EEC 1227, Klemmbefestigung
MannlochZentraler Zugang zur Membran, luftseitig
TresteraustragInnenführungen für Tresteraustrag - parametrierbar für 1 oder 2 Türen
SaftablaufGeschlossene Saftwanne
Vakuumpumpe●
Integrierter Kompressoro
Sulfitometero
Touchscreen Touch Press●
AutomatProgrammierbar mit CIVC-Programmen inklusive

● Serienausstattung  o Option / Nicht verfügbar

GESCHLOSSENES PRESS-SYSTEM SPC 4000 - 12000
MODELLESPC 4000SPC 6000SPC 8000SPC 12000
B2.12.42.43
C2.42.62.63
D2.32.72.73.4
E0.60.60.60.6
F4.74.96.46.3
Anzahl der Türen2222
Gewicht (kg)2 8003 6004 3008 200
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)80110150240
Fassungsvermögen ganze Trauben (kg)4 0006 0008 00012 000
Grundleistung (kW)6.211.111.124
Leistung mit integriertem Kompressor (kW)14.2526.126.1Nicht zutreffend

 

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