SMART PRESS | Champenois-winzer
SPO 2000 - 8000

Die Für die Anforderungen der Champenois-Winzer geeignete pneumatische Qualitätspresse

Seit 1989 ist PELLENC PERA OENOPROCESS im Herzen der Weinberge der Champagne angesiedelt. Die geografische Nähe des Herstellers sorgt für eine auf den Kunden abgestimmte technische Unterstützung und kaufmännische Beratung mit kurzen Reaktionszeiten.
Die Spezialisten am Standort Magenta (Épernay) planen und installieren Pressenzentren sowie mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnete Programmierkonsolen.
Die Techniker von PERA PELLENC führen jährliche Wartungsmaßnahmen durch und stehen im Rahmen des Weinlese-Service rund um die Uhr für Kundendienstanfragen zur Verfügung.

Die Pressen von PELLENC PERA OENOPROCESS erfüllen die hohen Know-how-Anforderungen und strengen Vorschriften für die Champagnerherstellung. Alle Modelle sind mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnet und erfüllen die Vorschriften des CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) laut Dekret Nr. 2010-1441 vom 22. November 2010.

Das SMART-PRESS-Angebot für die Champagne umfasst offene Press-Systeme mit einem Fassungsvermögen von 2.000 bis 8.000 kg.

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Eine presse für die Champenois-Anforderungen

  • Bewahrung der Aromen und Farben
  • Klarer Saft mit wenig Trub dank der Selbstfilterung durch den Trester und des Tanks mit vertikalen Langlöchern
  • Champenois-Programmierung
  • Mit dem Label für anerkannte Qualität „Qualitatif“ ausgezeichnete Presse

Einfache Bedienung

  • Ergonomischer und intuitiv zu bedienender Farb-Touchscreen Touch Press
  • Intelligentes Management von Presszyklen und Pressende Easy Press 2 serienmäßig
  • Einfache und schnelle Reinigung der Presse dank des Tanks mit vertikalen Langlöchern
  • Einfache Bedienung
  • Weniger vom Bediener auszuführende Arbeitsschritte
  • Vollständiger und schneller Tresteraustrag
  • Optionale Ausführung als vernetzte Presse für den Zugriff auf Echtzeitinformationen aus der Ferne Wassereinspritzsystem

Optimiertes Design

  • Kompakter Tank mit zwei Türen und großem Durchmesser für eine optimierte Befüllung
  • Robuste und zuverlässige Konstruktion
  • Ablass für die Komplettreinigung der Presse

Qualitativ hochwertige Säfte

  • Intelligentes Management von Presszyklen und Pressende (Optionen "Optimal" und "Evolution")
  • Klarer Saft mit wenig Trub dank der Selbstfilterung durch den Trester und des Tanks mit vertikalen Langlöchern
  • Sulfitometerbasierte Schutzeinrichtung (Option)
SPO 2000 8000

Per Schwerkraft oder Förderband: Beschickung über 2 Türen.

Die Verbesserungen sind signifikant: optimiertes Pressen und Reinigen, vereinfachte Bedienung und Programmierung.

  • Das kompakte Design des Tanks mit großem Durchmesser unterstützt eine optimierte Befüllung über die zwei Türen und Selbstfilterung des Saftes durch den Trester
  • Der Tank mit vertikalen Langlöchern mindert Reibeffekte am Trester (Klarheit des Safts) und sorgt mit einer extrem einfachen Reinigung für kürzere Reinigungszeiten und einen reduzierten Wasserverbrauch.
  • Die automatisierte Steuerung der Reinigungsleiste(n) ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung der Presse innerhalb von weniger als 30 Minuten.
  • Eine Entleerungswindung fördert den Trester in Richtung der Tür bzw. Türen für einen schnellen und kompletten Tresteraustrag.
  • Eine Inspektionsluke (Mannloch) erleichtert den Zugang zur Luftzone des Pressentanks sowie die Wartung der Membran

Der intuitive Touchscreen Touch Press sorgt für eine vereinfachte Einarbeitung und Bedienung:

  • Speicherung der Programme auf einem USB-Stick für eine genaue Rückverfolgbarkeit
  • Echtzeitinformationen zu eventuellen Störungen ermöglichen eine schnelle Reaktion der Bediener
  • Mit PELLENC CONNECT (Option) zur Unterstützung bei Wartungs- und Diagnoseaufgaben

Normaler Modus: Der Smart-Press-Presszyklus läuft automatisch in aufeinanderfolgenden Stufen ab, wobei jede Stufe einem Vielfachen von 200 mbar entspricht. Die Druckhaltung wird anhand von Verzögerungen programmiert.

Modus "saftbasierte Regelung": Der Presszyklus wird automatisch in Abhängigkeit vom Saftablauf geregelt.
Basierend auf den Messwerten des luftseitigen Drucksensors führt die Smart-Press-SPS Berechnungen durch, um die Druckhaltung für jede Stufe anzupassen und so den Saftablauf auszugleichen.

Option "Optimal": Der elektromagnetische Durchflussmesser misst das ablaufende Saftvolumen und den momentanen Durchfluss. Unter Berücksichtigung der besonderen Anforderungen der Champenois-Pressung (erste Pressung, Cuvée, Taille) sowie der individuellen Anforderungen des Nutzers passt die SPS der Smart Press den Druck und die Dauer der Druckstufen an und reduziert die Anzahl der Umdrehungen (Zwischenphasen) mit dem Ziel, die Cuvée in drei Pressungen zu erhalten.

Option "Évolution": Die Smart-Press-SPS passt den Pressvorgang in Abhängigkeit von dem Volumen im Belon an.


Das automatische Reinigungssystem über den axialen Einlass gewährleistet eine optimale Innenreinigung.

Der automatische Sulfitometer wird in Abhängigkeit des Pressenbetriebs gesteuert und bietet dem Önologen verschiedene Wahlmöglichkeiten hinsichtlich der kontinuierlichen Sulfitzugabe zum Most, der Lösungsdosierungen für Cuvée und Taille und des gesteuerten Saftablaufs über das Programm Optimal.

  • Anzeige der noch abzulaufenden Volumen auf dem Touch-Press-Bildschirm
  • Die Verknüpfung zwischen dem Sulfitometer und der Smart-Press-SPS sorgt für einen neutralen Zustand der Pumpe während Zwischenphasen, Stromunterbrechungen oder unbeabsichtigten Abschaltungen.
  • PVC-Behälter, Dosierschlauchpumpe

Der elektromagnetische Durchflussmesser misst das ablaufende Saftvolumen und die Smart-Press-SPS steuert automatisch und qualitativ die Auswahl der verschiedenen Kammern des Belons:

  • Regelung des Presszyklus in Abhängigkeit von dem kontrollierten Saftablauf
  • Automatische Selektion der zusätzlichen Pressstufen am Ende der Pressung
  • Berechnung der Anzahl der Umdrehungen anhand des abgeflossenen Volumens
  • Erhalt des Cuvée-Safts mit einem Minimum an Zwischenphasen

Die Saftwanne kann anhand eines Pneumatikzylinders zum Reinigen verfahren werden.

Optional: Erfahren Sie mehr über die vernetzte Weinpresse.

MODELLESPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
Art des PressenzylindersHalbschale mit Langlöchern 2 x 20mm
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)4080110150
Maximaler Betriebsdruck 
Mindestmenge0 kg
Beschickung2 voneinander unabhängige motorbetriebene Türen, 600x600 mm
Automatischer Spülzykluso
Reinigung der PresseSeitliche Sprühdüsenleiste - Betriebsdruck: 3 bis 5 bar
Automatische Hochdruckspülungo
Membran

Hochdichtes Polyestergewebe mit Polyurethanbeschichtung, Lebensmittelkontaktmaterial FDA/EEC 1227

Klemmbefestigung

MannlochZentraler Zugang zur Membran, luftseitig
TresteraustragInnenführungen für Tresteraustrag - parametrierbar für 1 oder 2 Türen
SaftablaufSaftwanne aus Edelstahl, Schubwanne
Vakuumpumpe●
Integrierter Kompressor●o
Sulfitometero
Touchscreen Touch Press●
Automat 

● Serienausstattung  o Option / Nicht verfügbar

PRODUKTREIHE CHAMPAGNE
MODELLESPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
F3,74,84,96,4
B1,82,22,352,35
C1,92,42,552,55
D2,152,662,82,8
E0,60,60,60,6
Anzahl der Türen2222
Gewicht (kg)20002.8003.6004.300
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)4080110150
Fassungsvermögen ganze Trauben (kg)2,0004,0006,0008,000
Grundleistung (kW)/6,211,111,1
Leistung mit integriertem Kompressor (kW)10,514,2526,126,1

 

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