SMART PRESS | VITICULTORES DE CHAMPÁN
SPO 2000 - 8000

La prensa neumática de cuba cerrada que se adapta a las necesidades de los viticultores de Champán

PELLENC PERA OENOPROCESS está implantada en los viñedos de champán desde el año 1989. La proximidad geográfica del fabricante permite ofrecer una asistencia técnica y comercial adaptada, específica y reactiva.
Los expertos de la planta Magenta (Épernay) diseñan e instalan tanto centros de prensado como consolas de programación con certificado de calidad.
Los técnicos PERA PELLENC se encargan de las operaciones de mantenimiento anuales y el servicio durante las vendimias, con una disponibilidad de 24 horas al día.

Las prensas PELLENC PERA OENOPROCESS integran la experiencia y la estricta normativa que rige la producción de champán. Todos los modelos cumplen los requisitos del comité CIVC y el decreto francés n.° 2010-1441 de 22 noviembre 2010.

La gama SMART PRESS está disponible en la región francesa de Champagne en cuba abierta de 2000 a 8000 kg.

Una prensa para las necesidades de producción de Champán

  • Preservación de los aromas, protección del color.
  • Mosto claro y poco cenagoso gracias a la autofiltración a través del espesor del orujo
  • Programación tipo champán
  • Prensa con certificación de calidad

Mayor facilidad de uso

  • Nueva pantalla táctil a color, ergonómica e intuitiva Touch Press
  • Gestión inteligente de los ciclos y del fin del prensado Easy Press 2 de serie
  • Lavado sencillo y rápido de la prensa gracias a la cuba perforada con ranuras verticales
  • Utilización simplificada
  • Reducción del número de las manipulaciones por parte del operador
  • Vaciado total y rápido del orujo
  • Prensa conectada (opcional) para recibir información a distancia en tiempo real

Un diseño optimizado

  • Diseño de cuba de 2 puertas, compacto y de gran diámetro para optimizar el llenado
  • Diseño sólido y fiable
  • Tapón de vaciado total para una limpieza integral de la prensa

Mostos de calidad

  • Gestión inteligente de los ciclos y del fin del prensado de serie (opciones Optimal y Evolution)
  • Mosto claro y poco cenagoso gracias al autofiltrado a través del orujo y a la cuba perforada con ranuras verticales
  • Sistema de protección por sulfodosificador (opcional)
SPO 2000 8000

Alimentación por gravedad o por transportador: alimentación por 2 puertas.

Las mejoras son notables: prensado y limpieza optimizados, fácil de usar y programar.

  • El diseño compacto de la cuba de diámetro amplio optimiza el llenado por las 2 puertas y el autofiltrado de los mostos a través del orujo
  • La cuba perforada de ranuras verticales limita el efecto rallador en el orujo (mostos claros) y garantiza una excelente facilidad de limpieza que acorta el tiempo de lavado y el consumo de agua.
  • Con el control automatizado de la(s) rampa(s), el lavado de la prensa se realiza fácil y rápidamente, en menos de 30 minutos.
  • Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa.
  • Una trampilla de acceso (boca de hombre) permite acceder a la parte con aire de la cuba y facilita el mantenimiento de la membrana.

La interfaz táctil e intuitiva Touch Press facilita el uso y el manejo:

  • Registro de los programas en una memoria externa USB para una trazabilidad perfecta
  • La información en tiempo real sobre cualquier anomalía mejora la capacidad de reacción de los operadores
  • Con PELLENC CONNECT (opcional), hay asistencia al mantenimiento, diagnóstico.

Modo normal: el ciclo Smart Press se desarrolla de forma automática por etapas sucesivas de múltiplos de 200 mbar. El mantenimiento de la presión se programa por temporizaciones.

Modo regulación por mosto: el ciclo de prensado se regula en función del escurrido de mosto. Con la sonda de presión situada en la parte del aire, el autómata Smart Press calcula y ajusta el mantenimiento de presión en cada nivel para compensar el flujo de mosto.

Opción Optimal: el caudalímetro electromagnético mide el volumen de mosto que ha escurrido y el caudal instantáneo. El autómata Smart Press tiene cuenta las características del prensado champañés (primer mosto, mosto de depósito y corte) y las peticiones del usuario: adapta la presión, la duración de cada fase y el número de rotaciones (volteos) para obtener la cosecha en tres prensados.

Opción Evolution: el autómata Smart Press adapta la presión en función del volumen en la cuba de escurrido.

Este sistema de lavado automático a través de la entrada axial garantiza una limpieza óptima de la cuba.

El sulfodosificador automático conectado a la prensa ofrece al enólogo múltiples posibilidades para el sulfitado del mosto de manera continua, selección de la dosificación de la solución para el mosto «cuvée» y «taille» o escurrido en función del caudal del mosto con el programa Optimal.

  • Visualización en la pantalla Touch Press de los volúmenes que quedan por escurrir
  • El sistema de control del sulfidosificador al programa de prensa neutraliza la bomba durante las operaciones de volteo, los cortes de corriente o las paradas intempestivas.
  • Recipiente de PVC, bomba dosificadora peristáltica

 

El caudalímetro electromagnético mide el escurrido del mosto y el autómata Smart Press dirige de forma automática y cualitativa la selección de los compartimentos de la cuba de escurrido:

  • Regulación del ciclo de prensado en función del escurrido del mosto controlado
  • Selección automática de etapas suplementarias al final del prensado
  • Cálculo del número de rotaciones en función del volumen escurrido
  • Obtención del depósito con un mínimo de prensados

La bandeja de mosto se desplaza mediante un cilindro neumático para la limpieza.

Extra opcional. Más información sobre la prensa de vino conectada.

MODELOSSPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
Tipo de cajaMedia cuba perforada con orificio alargado 2 × 20mm
Capacidad de la cuba (hl)4080110150
Presión máxima de funcionamiento 
Cantidad mínima0 Kg
Alimentación2 puertas motorizadas independientes 600x600 mm
Ciclo de lavado automáticoo
Lavado de la prensaRampa lateral con boquillas de aspersión - presión de uso: 3 a 5 bares
Lavado automático a alta presióno
Membrana

Trama de poliéster de alta densidad recubierta de poliuretano, calidad alimentaria FDA/EEC 1227

Fijación con pellizco

PortezuelaAcceso central a la camisa lado aire
Vaciado del orujoGuías en el interior para el vaciado del mosto – configurable para 1 o 2 puertas
Escurrido del mostoBandeja de acero inoxidable, bandeja extraíble
Bomba de vacío
Compresor incorporadoo
Sulfidosificadoro
Pantalla táctil a color Touch Press
Autómata 

● De serie u Opcional / No disponible

GAMA CHAMPÁN
MODELOSSPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
F3,74,84,96,4
B1,82,22,352,35
C1,92,42,552,55
D2,152,662,82,8
E0,60,60,60,6
N.º puertas2222
Peso (kg)2000280036004300
Volumen (hl)4080110150
Capacidad con uva entera (kg)2.000400060008000
Potencia de base (kW)/6,211,111,1
Potencia con compresor integrado (kW)10,514,2526,126,1

 

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