Smart Graph es una herramienta de ayuda a la decisión que permite al enólogo comprender y optimizar el prensado. Muestra un diagnóstico en tiempo real en la pantalla de la prensa o a posteriori en el PC con el programa Smart Graph. El análisis de las curvas permite analizar los problemas relacionados con el llenado y colmatado e intervenir después para optimizar las distintas fases de prensado (llenado, escurrido, prensado, etc.), lo que influye directamente en la calidad de los vinos (cantidad de fangos, extracción rápida del mosto = limita la oxidación) y la organización de los aportes de uva.
