PELLENC PERA ŒNOPROCESS conçoit des process froid sur-mesure qui répondent à vos attentes : refroidissement de vendange ou de moûts, gestion des températures fermentaires, climatisation de bâtiments…
Deux tôles d’acier inoxydable, embouties, assemblées par soudure continue, garantissent la rigidité de la surface d’échange et forment un canal continu
Nettoyage aisé
Largeurs possibles de 370 à 570 mm
Longueur possibles de 800 à 3 500 mm
Surface de 0,6 à 4,2 m²
Surface adaptée à chaque cuve (de 5 à 500 hl)
Maîtrise continue des températures de fermentation
Aucun mouvement de moût
Traitement des moûts et de tout liquide chargé d’impuretés. Conception simple et méthodique par circulation des fluides à contre-courant en multi-passes.
Plus de 10 000 PHV en service
Deux tôles d’acier inoxydable, embouties, assemblées par soudure continue, garantissent la rigidité de la surface d’échange et forment un canal continu
Nettoyage aisé
Largeurs possibles de 370 à 570 mm
Longueur possibles de 800 à 3 500 mm
Surface de 0,6 à 4,2 m²
Surface adaptée à chaque cuve (de 5 à 500 hl)
Maîtrise continue des températures de fermentation
Les modules de flash pasteurisation PELLENC PERA ŒNOPROCESS assurent une stabilisation microbiologique des vins en détruisant l’ensemble de la flore bactérienne et levurienne.
La technologie de flash pasteurisation consiste en plusieurs étapes : Chauffage instantané du vin à 72°C • Maintien à 72°C pendant 20 secondes • Refroidissement instantané à la température initiale.
Les modules de flash pasteurisation PELLENC PERA ŒNOPROCESS assurent une stabilisation microbiologique des vins en détruisant l’ensemble de la flore bactérienne et levurienne.
La technologie de flash pasteurisation consiste en plusieurs étapes : Chauffage instantané du vin à 72°C • Maintien à 72°C pendant 20 secondes • Refroidissement instantané à la température initiale.
Plus de 700 installations (de 5 000 à 2 000 000 frigories) mises en place au travers le Monde. Avec compresseurs Scroll jusqu’à 250 000 frigories. Avec compresseur à vis de 250 000 à 2 000 000 frigories.
