Les automatismes développés par PELLENC PERA ŒNOPROCESS permettent de piloter l'ensemble des process conçus et installés. L'ergonomie des interfaces est simple et intuitive ce qui facilite la gestion des process en cave améliorant donc les performances du process et la sécurité au travail.
Vendange entière pour les crémants avec système de répartition d’alimentation des pressoirs
Gestion des vannes pour sélection de vendange du quai au pressoir, du pressoir aux vis à marcs
Pousse à l'obus : vidange de la tuyauterie, meilleure traçabilité des remplissages de cuve, économie d'eau pour le lavage.
L'ensemble des informations des pressoirs du site sont regroupées sur une même interface visible depuis un PC.
Optimisation de la gestion des pressoirs, information en temps réel sur l'état et les défauts du parc de pressoirs.
Transfert de la vendange entre le système de chauffage, les cuves de macérations, les cuves de stockage (possibilité de gérer plusieurs types de cuves de stockage), la flash détente.
Pilotage du système d’évacuation des marcs des cuves de macération vers les pressoirs.
Pilotage de l’évacuation des marcs des pressoirs vers les bennes d’évacuation
Pilotage de la régulation des températures des cuves depuis une interface tactile de supervision, pilotage déporté possible.
Régulation connectée, possibilité de recevoir des infos par email/SMS lors de défaut du groupe de froid, erreur de température sur une cuve (N° de la cuve, pb de variation de température chaud, froid).
L’automatisme gère la production et la circulation d’eau froide ou d’eau chaude selon le process
