ESCURRIDO DEL MOSTO DEBAJO DEL FLUJO DE GAS INERTE
INGAS

Intertización del prensado a la carta

Este proceso sencillo y eficaz para el escurrido del mosto con flujo de gas neutro es una solución PELLENC PERA OENOPROCESS indispensable para preservar el potencial aromático de la uva.El mosto sale de la cuba de la prensa hacia la bandeja de mosto inerte (CO2 o nitrógeno) por impulsión optimizada.

El sistema asegura una protección del mosto contra la oxidación que puede ser completado con el dispositivo Enoxy+ para reducir el aporte de antioxidantes.

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Mostos protegidos
  • Prensado inertizado
  • Escurrido del mosto inertizado durante la transferencia a la salida de la prensa
  • Color y aromas protegidos
  • Sin contaminación por emisiones de gas (gas neutro alimentario no reciclado)
Un sistema sencillo y eficaz
  • Sistema compacto
  • La prensa mantiene su polivalencia
  • Sin depreciación en caso de reventa
  • Consumo de gas reducido (alrededor del 10% del volumen por prensado) Inyección


Inyección de gas neutro por debajo de las rejillas Fast Press durante el proceso de prensado

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