L’hiver est également un moment propice pour labourer le sol (sur 15 à 20 cm de profondeur, pas plus) et effectuer un apport en engrais minéraux, bien entendu utilisables en agriculture biologique.
A noter : en cas de précipitations neigeuses, il ne faut surtout pas retourner le sol (au risque de conserver parfois de la glace jusqu’à l’été) mais tout simplement laisser la neige fondre. Une bonne solution d’arrosage naturel lors de la fonte.