SMART PRESS | VITICOLTORI CHAMPENOIS
SPO 2000 - 8000

La pressa pneumatica a gabbia chiusa di qualità, adatta alle esigenze dei viticoltori champenois

Dal 1989, PELLENC PERA OENOPROCESS ha sede nel cuore dei vigneti Champenois. La prossimità geografica del costruttore garantisce un'assistenza tecnica e commerciale adeguata, specifica e reattiva.
Gli espertidel sito di Magenta (Épernay) progettano e installano centri di pressatura nonché le console di programmazione approvate “Qualitatif” (qualitativo).
I tecnici PERA PELLENC eseguono le operazioni di manutenzione annuale e il servizio vendemmia con un servizio di disponibilità 24 ore su 24.

Le presse PELLENC PERA OENOPROCESS soddisfano le esigenze del know-how e della severa regolamentazione della produzione di Champagne. Ogni modello è approvato qualitativamente e risponde alle prescrizioni del CIVC secondo il decreto n°2010-1441 del 22 novembre 2010.

La gamma SMART PRESS è disponibile per lo Champagne a gabbia aperta
da 2000 a 8000 kg.

 

Trovare un rivenditoreRichiedere un preventivo

 

 

Una pressa adeguata alle esigenze champenois

  • • Preservazione degli aromi, colore protetto.
  • • Succo limpido e con poche fecce grazie all’auto-filtrazione attraverso le vinacce.
  •  
  •  

Utilizzo semplificato

  • Schermo touchscreen a colori, ergonomico e intuitivo Touch Press
  • Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura di serie Easy Press 2
  • Lavaggio semplice e rapido della pressa grazie alla vasca punzonata a fessure verticali
  • Utilizzo semplificato
  • Riduzione degli interventi dell’operatore
  • Svuotamento delle vinacce totale e rapido
  • Pressa connessa (opzionale) per essere informati da remoto in tempo reale

Progettazione ottimizzata

  • Design vasca a 2 portelle, compatta con grande diametro per ottimizzare il riempimento
  • Struttura robusta ed affidabile
  • Tappo di scarico totale per una pulitura integrale della pressa

Succhi di qualità

  • Gestione intelligente dei cicli e della fine della pressatura (opzioni Optimal ed Evoluzion)
  • Succo limpido e con poche fessure grazie all'auto-filtrazione attraverso le vinacce e il serbatoio perforato a fessure verticali
  • Sistema di protezione con solfitometro (opzionale)

SPO 2000 8000

Alimentazione per gravità o tramite nastro trasportatore: alimentazione tramite 2 porte.

Le migliorie sono notevoli: tempo di pressatura ottimizzato, facilità di utilizzo e di programmazione.

  • Il design compatto della vasca di grande diametro, ottimizza il riempimento attraverso le 2 porte e l'autofiltrazione dei succhi attraverso le vinacce
  • Il serbatoio perforato a fessure verticali limita l’effetto di grattugia sulle vinacce (limpidezza dei succhi) e garantisce un’eccellente pulizia i tempi di lavaggio e il consumo d'acqua.
  • Con il controllo automatizzato della/e rampa/e, il lavaggio della pressa è semplice e rapido in meno di 30 minuti.
  • Una spira convoglia le vinacce verso la o le portelle per uno svuotamento completo e rapido della pressa.
  • Una botola d’ispezione tecnica (passo d’uomo) facilita l’accesso alla zona aria del serbatoio e la manutenzione della membrana.

L'interfaccia touchscreen Touch Press ne semplifica l’utilizzo e la gestione:

  • Memorizzazione dei programmi su chiavetta USB per una perfetta tracciabilità
  • Informazioni in tempo reale su eventuali anomalie per una maggiore reattività degli operatori
  • Con PELLENC CONNECT (opzione), assistenza alla manutenzione, diagnosi.

Modalità normale: il ciclo di pressatura Smart Press avviene in fasi successive di un multiplo di 200 mbar. Il mantenimento della pressione è programmato grazie alle temporizzazioni.

Modalità regolazione dal succo: il ciclo di pressatura è regolato in base allo sgrondo dei succhi. Con la sonda di pressione, posizionata lato aria il PLC Smart Press calcola e regola il mantenimento della pressione a ciascuna fase per compensare lo sgrondo di succo.

Opzione Optimal: il misuratore di portata elettromagnetico determina il volume sgrondati e la portata istantanea. Il PLC prende in considerazione le specificità della pressatura Champenois (1°succo, cuvée, taille) e le richieste dell’utilizzatore: adatta la pressione e la durata delle fasi e riduce il numero di rotazioni e di retrousse per ottenere la cuvée in sole tre spremiture.

Opzione Évolution: il PLC Smart Press adatta la pressatura in base al volume nella vasca di accumulo.

 

Questo sistema di lavaggio automatico tramite l’ingresso assiale garantisce una pulizia ottimale della vasca.

Il solfitometro automatico asservito al funzionamento della pressa offre molteplici scelte all’enologo, per la solfitazione del mosto in maniera continua, la selezione dei dosaggi della soluzione per la cuvée e le taille, sgrondo asservito alla portata del succo in caso di utilizzo del programma Optimal.
Visualizzazione sullo schermo Touch Press dei volumi rimanenti da sgrondare

  • Inoltre, l’asservimento del solfitometro al PLC della Smart Press arresta la pompa durante le retrousse, le interruzioni di corrente o gli arresti improvvisi.
  • Contenitore in PVC, pompa dosatrice peristaltica

Il misuratore di portata elettromagnetico misura il flusso dei succhi e il PLC Smart Press pilota automaticamente e qualitativamente la selezione dei comparti della vasca di accumulo:

  • Regolazione del ciclo di pressatura in funzione dello sgrondo dei succhi
  • Selezione automatica degli stadi supplementari a fine spremitura
  • Calcolo del numero di rotazioni in base al volume sgrondato
  • Ottenimento della cuvée con il minimo di retrousse

La vasca di raccolta dei succhi si muove grazie ad un martinetto pneumatico per la pulitura.

Opzionale. Per saperne di più sulla pressa connessa.

MODELLISPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
  
 4080110150
  
Quantità min0 Kg
Alimentazione 
Ciclo di lavaggio automaticoo
 3 l/5 bar
Lavaggio automatico ad alta pressioneo
Membrana

Trama poliestere ad alta densità ricoperta di poliuretano, Qualità alimentare FDA/EEC 1227

 

Boccaporto 
  
  
 ●
 ●o
 o
touchscreen a colori Touch Press●
CENTRALINA 

 

 
MODELLISPO 2000SPO 4000SPO 6000SPO 8000
F3,74,84,96,4
B1,82,22,352,35
C1,92,42,552,55
D2,152,662,82,8
E0,60,60,60,6
 2222
Peso (kg)2000280036004300
Volume serbatoio (hl)4080110150
Capacità di uva intera* (kg)2000400060008000
Potenza 
di base (kW)/6,211,111,1
 10,514,2526,126,1

 

Scoprite anche
Pressatura
SPO 40 150
La pressa pneumatica a gabbia aperta semplice, qualitativa e intelligente
Maggiori informazioni
Pressatura
SPC 4000 12000
La pressa pneumatica a gabbia chiusa di qualità, adatta alle esigenze dei viticoltori Champenois
Maggiori informazioni
Pressatura
SPC 40 150
La pressa di qualità, intelligente e connessa.
Maggiori informazioni
Pressatura
Pressa connessa
È possibile monitorare le pressature attraverso PELLENC Connect
Maggiori informazioni
Trovare un rivenditore

I nostri esperti sono a vostra disposizione per rispondere a tutte le vostre domande. Trovate subito il vostro rivenditore.


RICERCARE