INTEGRAL' VISION

Una cernita perfetta per dei vini eccezionali

La cernita acino per acino con sistema ottico elimina tutti gli elementi indesiderati dall’uva: scarti vegetali, corpi estranei, acini meno maturi o in cattivo stato sanitario.

Incredibile qualità dell’uva

  • Cernita costante e integrale
  • Rispetto dell’uva
  • Scelta in tempo reale del livello di cernita dell’uva in base alla qualità desiderata
  • Questa perfetta cernita ha un’incidenza positiva diretta sulla qualità dei vini.

Un utilizzo ottimizzato

  • Cernita di 2000 corpi al secondo, fino a 12 tonnellate all'ora
  • Semplicità e rapidità di messa in funzione
  • Nessuna calibrazione preventiva alla messa in funzione, il sistema è immediatamente operativo
  • Gestione della linea di cernita da parte di un solo addetto
  • Spostamento facile di cantina in cantina

Costi di cernita ottimizzati

  • Notevole riduzione dei costi di manodopera
  • Il migliore rapporto qualità/prezzo del mercato
  • Ottimizzazione della qualità dei vini

Una semplicità di lavaggio e di messa in opera

  • Regolazioni semplici e in tempo reale: interfaccia touchscreen ergonomica
  • Il sistema integrato di prepulitura permette una pulitura facile e rapida (20- 25 minuti)

INTEGRAL' VISION

Una interfaccia touchscreen e intuitiva consente di effettuare tutte le regolazioni della macchina. È possibile modificare la luminosità per una visibilità in qualsiasi situazione.

Questa perfetta cernita ha un’incidenza positiva diretta sulla qualità dei vini. 

MIGLIORAMENTORIDUZIONE
Complessità ed intensità aromaticaNote erbacee
Volume in boccaAmaro
Morbidezza dei tanniniAstringenza
Vini più franchiSecchezza

 

Il sistema di pulitura integrato del nastro e l’accesso facilitato alle varie parti della macchina riducono i tempi di lavaggio e il consumo di acqua.  

1 - Preparazione dell’uva alla cernita

  • Sgrondo, ripartizione su tutta la larghezza, eliminazione dei piccoli scarti: cernita ottimizzata (tavolo vibrante).
  • Stabilizzazione dell’uva ed allineamento degli oggetti davanti agli ugelli per migliorare la precisione della cernita (convogliatore blu scanalato).

2 - Analisi e cernita

  • La telecamera riprende in continuo l’uva sul convogliatore. Il software di cernita PELLENC analizza le immagini in base al livello di cernita selezionato (cernita in funzione della forma e del colore).
  • Gli ugelli espellono gli elementi indesiderati dall’uva (scarti vegetali, acini non maturi o in cattivo stato sanitario, uva secca...) grazie alla barra ugelli ad aria compressa.

 

 

 

Di serie
Dotazione opzionale

 INTEGRAL' VISIONVIBRACTIV'
Portata (in base a vitigno, maturità, stato sanitario, stress idrico e qualità desiderata di cernita)*Fino a 12 t/hFino a 12 t/h
Lunghezza (in mm)30401675
Larghezza (in mm)18701420
Altezza totale (min-max) (in mm)2610-25801300-1850
Altezza di uscita acini (mni-maxi) (in mm)600-1025
Peso macchina (con tutte le opzioni) (kg)850275
Potenza nominale (kW)2,60,6
Alimentazione elettrica16 A 3P + T in 400/410 V16 A 3P + T in 400/410 V
Alimentazione aria50 m3/h a 7 bar
StrutturaAcciaio inossidabile 304LAcciaio inossidabile 304L
Velocità convogliatore (in m/s)2,4
Vasca pneumatica (2 × 24 litri) + trattamento aria
Prepulitura in loco
Vasca di raccolta scarti dell’unità ottica con vite di evacuazione
Piedi con ruote regolabili in altezza
Comando sistemi periferici (extractiv’, Integral’ Winery, ecc.)

"È una tecnologia incredibile. La cernita elimina i pezzi di foglie e di raspi o i frammenti davvero microscopici, appena visibili ad occhio nudo; sarebbe impossibile separarli a mano. La qualità è incredibile, come la precisione delle regolazioni. È possibile regolare la macchina per eseguire la cernita secondo il calibro degli acini, la loro maturità o il loro colore; tutti i parametri che si vogliano lavorare o perfezionare.”

Nicolas Seillan
Château Lassègue Saint-Emilion Bordeaux (33) - FRANCIA
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